罗汉果提取物 赛门苷I

1. 来源：
赛门苷I是一种稀有苷，来源于广西特产经济植物--罗汉果，是罗汉果中甜度最高的物质，但赛门苷I在罗汉果中含量极低（约于0.1％，大概为罗汉苷V含量的5%），目前市场上大多通过微生物发酵法或者通过特定活性酶，定向催化生物半合成方式获得。  
2. 性质：
①甜味：其甜度约为罗汉果苷V的1.5倍，甜味更为纯正，起甜较快，甜味绵长，基本无罗汉果风味特征。
②特性及应用：甜度倍数高，随着含量上升，甜味更为纯净，颜色由浅黄至白色，水溶性好，具有良好的稳定性，几乎不产生热量，是一种优良的天然甜味剂，绿蔓生物目前主要做的工作就是优化成本，挖掘其应用潜力。
3. 优势（和目前市场上其他的甜味剂相比而言）：
无其他的像甜菊糖苷、甘草素等一些后涩味，中甜和后甜口感柔和，甜感曲线类似蔗糖，无明显不良风味。